"网红提拉米苏变毒蛋糕"：200人中毒事件暴露食品安全漏洞，夹竹桃装饰成致命陷阱，网红经济下的餐饮乱象亟待严管！
2025年5月20日，安徽亳州蒙城一家名为“如花”的甜品摊贩推出了一款“夹竹桃花提拉米苏”，凭借短视频平台的营销，打出“动物奶油+木糖醇”的健康标签，迅速售出近200份。然而，甜蜜的节日很快演变成一场噩梦——消费者陆续出现高烧、腹泻、呕吐等症状，最终导致200余人住院治疗，其中包括一名即将中考的学生。
一、事件复盘：从“网红爆款”到“食品安全事故”
- 营销包装的诱惑
- 商家在短视频平台宣传“低糖健康”“纯手工制作”，并配以精致的夹竹桃花装饰，吸引大量消费者购买。
- 5月20日当天，摊主临时扩大产量，但未对装饰花卉进行安全审核。
- 中毒症状集中爆发
- 20日晚：首批消费者出现恶心、腹痛；
- 21-24日：症状升级为高烧（38-40℃）、严重腹泻，医院诊断为夹竹桃苷中毒；
- 25日：受害者组建维权群，发现所有患者均食用过同款提拉米苏。
- 商家“假道歉真跑路”
- 摊主起初在微信群承诺“负责到底”，但随后删除所有宣传视频、关闭社交账号；
- 市场监管部门介入时，摊点已撤摊，原料来源成谜。
二、夹竹桃：美丽的“隐形杀手”
涉事提拉米苏使用的夹竹桃（Nerium oleander）是常见观赏植物，但全株含强心苷类毒素：
- 致命剂量：成人仅需摄入5-15片叶子即可中毒，儿童更敏感；
- 中毒机制：抑制心肌细胞钠钾泵，引发心律失常、呕吐、休克；
- 潜伏期：2-6小时，易被误认为“食物变质”或“肠胃炎”。
专家指出：夹竹桃在中国多地用于绿化带，但餐饮行业普遍缺乏对其毒性的认知，甚至误当作“可食用花卉”使用。
三、法律与监管漏洞：谁该为“网红食品安全”负责？
- 摊贩的法律责任
- 根据《食品安全法》第148条，经营者需承担民事赔偿（医疗费+10倍赔偿金）；
- 若确认故意使用有毒原料，可能构成生产、销售有毒有害食品罪（最高可判死刑）。
- 平台监管缺失
- 短视频平台未对“自制食品”广告进行资质审核；
- 中毒事件爆发后，相关视频仍未被全部下架。
- 行业乱象：网红经济的“快消陷阱”
- 跟风创新：为博眼球滥用非常规食材（如金箔、毒蘑菇）；
- 零门槛入行：家庭作坊式生产逃避食品经营许可审查；
- 维权困难：涉事摊贩无实体店、无营业执照，受害者索赔无门。
四、受害者困境：健康与未来的双重打击
- 身体伤害
- 部分患者出现心肌损伤，需长期监测心脏功能；
- 中考学生因住院错过关键复习期，心理压力巨大。
- 维权困境
- 摊主资产转移，赔偿执行难；
- 多数受害者医疗费自理，低收入家庭雪上加霜。
五、如何避免“舌尖上的危险”？
- 消费者自保指南
- 警惕“网红标签”：不盲目相信“纯手工”“天然无添加”宣传；
- 查验资质：要求摊贩出示《食品经营许可证》；
- 识毒花卉：夹竹桃、曼陀罗、秋水仙等常见有毒植物不可食用。
- 行业与监管建议
- 平台责任：短视频平台需对食品广告实行“资质前置审核”；
- 摊贩备案制：流动食品摊贩强制登记原料来源；
- 科普强化：市场监管部门定期发布“餐饮禁用原料清单”。
结语：食品安全没有“网红特权”
这起事件暴露出网红经济下食品安全的巨大隐患——当商家追逐流量红利时，消费者却成为试错的代价。从“提拉米苏中毒”到“网红餐厅翻车”，每一次事故都在提醒我们：美食的创新不应以安全为赌注。唯有健全监管、提高违法成本，才能让“舌尖上的美味”真正安心。